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Wer kennt ihn nicht, den Chianti, früher oft in der traditionellen Bast-Flasche (Fiasco) angeboten, hergestellt aus der wohl wichtigsten Rebsorte der Toskana, dem Sangiovese. Ebenfalls aus einer Spielart des Sangiovese wird der weltbekannte Brunello und der Rosso di Montalcino gekeltert. Doch auch Cabernet Savignon und Cabernet Franc werden seit den 60er Jahren speziell in der Küstengegend angebaut und haben sich als „Super-Toscaner“ weltweit etabliert.